Cuisine fusion Franco-Indonésienne

Le restaurant Le Borobudur vous accueille en plein cœur de Paris, dans le XVème arrondissement, à proximité de la Porte de Versailles.

On découvre une cuisine fusion qui allie la tradition française aux saveurs indonésiennes. Au menu, des plats français revisités par la fondatrice Ike grâce à ses vingt années d’expérience au sein de restaurants traditionnels Français.

Le Borobudur vous propose une cuisine française créative, rythmée selon les saisons, avec des produits de qualité.

Je suis née sur l’île de Java, en Indonésie et j’y ai vécu pendant plus de vingt ans. Petite j’aimais regarder ma grand-mère et apprendre les gestes et techniques qu’elle utilisait pour nous préparer les plats Indonésiens.

Arrivée en France en 1998, j’ai découvert la cuisine française en rejoignant la brigade d’un restaurateur à Saint Ouen. Puis j’ai continué à enrichir mon expérience dans la restauration au sein de palaces et restaurants étoilés (2): cuisine, salle, bar, petit-déjeuner… J’ai adoré apprendre à ces différents postes, je poursuis l’amélioration de mes techniques et je réfléchis (je teste et fais tester aussi!) à fusionner la cuisine de mon enfance et celle du pays qui m’a accueilli la France.

Aujourd’hui je suis ravie de pouvoir lancer mon restaurant et faire découvrir une cuisine créative respectueuse des saisons, avec des plats traditionnels faits maison revisités.